仙居县,台州市,台州市|经验不限|学历不限|性别不限|年龄不限|全职|人数若干
具体要求:
岗位职责:
1.负责对餐厅食品的加工、制作及烹饪。
2.按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜。
3.遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料。
4.维护餐厅和后厨卫生,确保食品安全。
5.负责餐具的卫生及灶具设备的维护和保养。
6.对餐厅食品进行合理的预算,为餐厅物品的购买提供合理建议和计划。
任职要求:
1、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识;
2、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法;
3、 了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法;
4、 熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识;
5、 有成本观念,懂得成本控制专业知识等有关财务制度;
6、身体健康,工作勤奋。